চর্ব্য-চোষ্য-লেহ্য-পেয়: আয়ু বাড়ায় কুমড়ো

নবজাতকের প্রথম দিকের খাবারে কুমড়োর খিচুড়ি রাখার পরামর্শ দেন চিকিৎসকরা। এরপর তার জীবনের প্রায় পুরোটা সময় এক অন্যতম উপকারী সবজি হয়ে পাশে থাকে কুমড়ো

অ্যান্টি অক্সিডেন্টসমৃদ্ধ সবজি কুমড়ো। ১০০ গ্রাম কুমড়োয় ১৪ মিলিগ্রাম ভিটামিন ‘সি’ রয়েছে। ভিটামিন ‘ই’, ‘এ’ ও ‘বি৬’সহ আয়রন, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, আঁশ প্রভৃতি তো আছেই

কয়েকজন মার্কিন গবেষক বলেছেন, নিয়মিত কুমড়ো খেলে দীর্ঘজীবী হওয়া যায়। এতে রয়েছে আলফা ক্যারোটিন উপাদান, যা মানুষের আয়ু বাড়িয়ে দেয়

মেধাশক্তি বাড়াতে খেতে পারেন কুমড়ো। সুতরাং কুমড়োর প্রতি অনীহা থাকলে আজই দূর করুন

উচ্চরক্তচাপ কমাতে ও রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে খেয়ে যান মিষ্টি কুমড়ো। পাশাপাশি চোখের দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে এক কার্যকর সবজি এটি

পুরুষদের প্রস্টেট গ্রন্থির কার্যক্ষমতা স্বাভাবিক রাখতে সহায়তা করে কুমড়ো। রান্না বা ভাজার সময় সবজিটি থেকে যেটুকু তেল বের হয়, তা এ গ্রন্থির জন্য উপকারী। তাছাড়া এর বীজে ফাইটেস্টেরল থাকে, এটিও প্রস্টেটকে রক্ষা করে

তাৎক্ষণিক কর্মক্ষমতা বা দেহে শক্তি বাড়াতে কুমড়োর তরকারি খেতে পারেন

বিশ্বের অনেক দেশে কুমড়োর স্যুপ বেশ জনপ্রিয়। বিশেষ করে শীতকালীন দেশগুলোয় এ স্যুপ ভীষণ পছন্দের। অনেকে কুমড়ো দিয়ে মিষ্টি খাবারও তৈরি করেন

এ সবজিতে ক্যালরির উপস্থিতি কম। তাই কুমড়ো দিয়ে তৈরি মিষ্টিজাতীয় খাবার সবাই খেতে পারেন

মিষ্টি কুমড়োর কিছুই ফেলনা নয়। এর শাকেও আমিষ, শর্করা, খনিজ লবণ, ক্যালসিয়াম, লৌহ, ক্যারোটিন ও ভিটামিন ‘বি’ এবং ‘সি’র উপস্থিতি রয়েছে। কুমড়োর খোসা ভর্তা করে বা ভেজে খাওয়া যায়; এসব খাবারে পুষ্টিগুণও বজায় থাকে

খেতে পারেন কুমড়োর বিচি। এটা হার্টের জন্য উপকারী। এ বিচিতে আঁশের উপস্থিতি অনেক। তাছাড়া ক্যালরি, ফ্যাট, সোডিয়াম, পটাশিয়াম, আয়রন, প্রোটিন, ক্যালসিয়াম প্রভৃতিও রয়েছে

ত্বকের জন্যও উপকারী সবজি কুমড়ো। ত্বক ও চুল সুরক্ষায় মিষ্টি কুমড়ো খেয়ে যান। এর ক্যারোটিনয়েডস চামড়ার বলিরেখা দূর করে, ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়িয়ে দেয়