পুরান ঢাকার বাসিন্দাদের বিশেষ পছন্দের মুন্সীগঞ্জের মীর কাদিমের ধবল গরু। এর মাংস স্বাদে অতুলনীয়। তাই এ গরুর মাংসের খ্যাতি রয়েছে বুড়িগঙ্গার তীরজুড়ে পুরান ঢাকার সবখানে। এখনও অনেক অভিজাত পরিবারের রসনা বিলাসে আর কিছু থাকুক বা না থাকুক, মীর কাদিমের ধবল সাদা গরুর মাংস থাকেই। এর ইতিহাস ও খ্যাতি কম করে হলেও অর্ধশত বছরের। তবে সোনালি অতীত কিছুটা হলেও ফিকে এখন। হারিয়ে যাচ্ছে ধবল গরুর খামারগুলো। পর্যাপ্ত দাম না পাওয়া, খাবারের দাম বেড়ে যাওয়া ও ভারত থেকে গরু আমদানি প্রভৃতির সঙ্গে প্রতিযোগিতায় কুলিয়ে উঠতে পারছেন এখানকার খামারিরা।
খামারি আবদুল মতিন জানিয়েছেন, অতীতে পাঁচ দিনে অন্তত তিন থেকে চার হাজার গরু বিক্রি হতো। এখন কমে গিয়ে ৮০০ থেকে এক হাজারে নেমে এসেছে। একই কথা বললেন অন্য খামারিরা। একটি গরুর দাম সর্বনিম্ন ৮০ হাজার টাকা থেকে সর্বোচ্চ আট লাখ টাকার হয়ে থাকে। মজার বিষয়, এখানকার গরু মুন্সীগঞ্জের স্থানীয় কোনো হাটে বিক্রি হয় না।
মীর কাদিমের গরুর খামার কিছুটা নাজুক অবস্থায় রয়েছে জানালেন, উপজেলা প্রাণিসম্পদ কর্মকর্তা ডাক্তার মো. হাসান আলী। এ অঞ্চলের গরুর অনেক সুনাম ছিল। তিনি আরও জানান, ক্ষতিকর ওষুধ ব্যবহার করে যেন কোনো খামারি গরু মোটাতাজা করতে না করতে পারে সেদিকে খেয়াল রাখা হচ্ছে।
শেখ মোহাম্মদ রতন
