শেয়ার বিজ প্রতিনিধি, সাতক্ষীরা: সাতক্ষীরার হাটবাজার ভরে গেছে শজনে ডাটায়। জেলার চাহিদা মিটিয়ে তা রাজধানীসহ সরবরাহ করা হচ্ছে বিভিন্ন জেলায়। প্রতিদিন পাইকারি ব্যবসায়ীরা জেলার বিভিন্ন বাজার থেকে শজনে কিনে ঢাকার মোকামে নিয়ে যাচ্ছেন। মৌসুমের শুরুতে ২০০ টাকা কেজি দরে শজনে বিকিকিনি হলেও বর্তমানে তা কমে ৪০-৫০ টাকায় বিক্রি হচ্ছে। দাম কমায় খুশি ক্রেতারা।
স্বাদে ও গুণে ভরপুর শজনে অনেকেরই প্রিয় খাদ্য। গ্রাম পর্যায়ে শজনের ব্যাপক চাষ হয়ে থাকে। এছাড়া জমির আইল, সড়কের ধার ও অনাবাদি জমিতে শজনের চাষ হয়। শজনের উৎপাদন খরচ কম ও পরিচর্যা নেই বললেই চলে। ফলে জেলায় দিন দিন বাড়ছে শজনে চাষ।
শজনের ফুল ও পাতা শুধু শাক হিসেবেই নয়, পশুখাদ্য হিসেবেও ব্যবহার করা হয়ে থাকে। এর পাতা শারীরিক শক্তি ও আহারের রুচি বাড়ায়। এর মধ্যে আছে ভিটামিন এ, বি, সি, নিকোটিনিক এসিড, প্রোটিন ও চর্বিজাতীয় পদার্থ, কার্বোহাইড্রেট ইত্যাদি। ভারতীয়রা এর স্যুপ খেয়ে থাকে।
খাদ্যের পুষ্টিগুণ অনুযায়ী প্রতি ১০০ গ্রাম শজনেয় খাদ্যোপযোগী পুষ্টি উপাদান হচ্ছে জলীয় অংশ ৮৩.৩ গ্রাম, খনিজ ১.৯ গ্রাম, আঁশ ৪.৮ গ্রাম, খাদ্যশক্তি ৬০ কিলোক্যালোরি, প্রোটিন ৩.২ গ্রাম, চর্বি ০.১ গ্রাম, শর্করা ১১.৪ গ্রাম, ক্যলশিয়াম ২১.০ মিলিগ্রাম, লোহা ৫.৩ মিলিগ্রাম, ক্যারোটিন ৭৫০ মাইক্রো গ্রাম, ভিটামিন এ ০.০৪ মিলিগ্রাম, ভিটামিন বি(১) ০.০২ মিলিগ্রাম ও ভিটামিন ৪৫.০ মিলিগ্রাম।
শজনে চাষের কোনো সঠিক পরিসংখ্যান নেই জেলা কৃষি খামারবাড়িতে। তবে জেলা খামারবাড়ির উপপরিচালক আবদুল মানান জানান, শজনে একটি লাভজনক সবজি। রোগবালাই প্রায় নেই এবং উৎপাদন খরচ খুব কম। তাই কৃষকদের শজনে চাষে উদ্বুদ্ধ করা হচ্ছে। শজনে উৎপাদনকারীদের বিভিন্ন পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। বাণিজ্যিকভাবে শজনে চাষে কৃষকদের আগ্রহী করে তুলতে কৃষি কর্মকর্তারা নানামুখী পরিকল্পনা গ্রহণ করেছে।