শীতকালের পরিচিত ও প্রায় সব মানুষের প্রিয় একটি সবজি লাউ। লাউ ও এর শাক স্বাস্থ্যের জন্য বেশ উপকারী। লাউয়ের তরকারি ঠাণ্ডা খাওয়ার মজাই আলাদা। বোঝাই যায়, এ সবজিটি শীতকালের জন্য উপযুক্ত। তরকারির পাশাপাশি নানা ধরনেরÑযেমন দুধ লাউ, লাউয়ের পায়েস প্রভৃত মিষ্টান্ন তৈরি করা যায়। পুষ্টিগুণেও প্রথম সারির সবজি এটি।
পুষ্টি উপাদান: লাউ মূলত পানিপূর্ণ ঠাণ্ডাজাতীয় সবজি। এতে সবচেয়ে বেশি রয়েছে পানি। এছাড়া রয়েছে ভিটামিন ‘সি’, ‘এ’, ‘কে’, ‘ই’, ফাইবার, ফসফরাস, আয়রন, ক্যালসিয়াম, জিংক প্রভৃতি।
উপকারিতা: Ñলাউয়ের জিংক শরীরকে হƒদরোগ থেকে রক্ষা করে
স ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে লাউকে পথ্য হিসেবে ধরা হয়। এটি রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে ডায়াবেটিস রোগীদের সুস্থ রাখে
স স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে এ সবজি গুরুত্বপূর্ণ। তাই শীতকালে খাবারের তালিকায় লাউ রাখা জরুরি
স লাউয়ে বিদ্যমান ক্যালসিয়াম দাঁত ও হাড়ের মজবুত গঠনে সহায়তা করে
স লাউ একটি পানিজাতীয় সবজি বলে এটি সহজে শরীরের পানিশূন্যতা দূর করে। এছাড়া কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে রক্ষা করে
স লাউ খেলে ঘুম ভালো হয়। ঘুমের সমস্যা দূরীকরণে এটি বেশ উপকারী একটি সবজি।
হ কৃষি-কৃষ্টি ডেস্ক
