প্রতিনিধি, ইবি : ইসলামী বিশ্ববিদ্যালয়ে (ইবি) ‘গৃহস্থালি পর্যায়ে কৃষিপণ্যের ব্যবহার, মানসম্মত প্রক্রিয়াকরণ এবং সংরক্ষণের কৌশল’ বিষয়ক কর্মশালা অনুষ্ঠিত হয়েছে। গতকাল সকাল ৯টায় বিশ্ববিদ্যালয় আইসিটি সেলের ভার্চুয়াল ক্লাসরুমে দুদিনব্যাপী এ কর্মশালার আয়োজন করে বাংলাদেশ কৃষি গবেষণা কাউন্সিলের (বিএআরসি) পুষ্টি বিভাগ।
কর্মশালার উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে বিএআরসির পুষ্টি বিভাগের পরিচালক ড. রফিকুল ইসলামের সভাপতিত্বে প্রধান অতিথি ছিলেন বিশ্ববিদ্যালয়ের উপ-উপাচার্য অধ্যাপক ড. মাহবুবুর রহমান। এ সময় বিশেষ অতিথি ছিলেন ফলিত পুষ্টি ও খাদ্য প্রযুক্তি বিভাগের সভাপতি অধ্যাপক ড. শেখ আব্দুর রউফ ও আইসিটি সেলের পরিচালক অধ্যাপক ড. আহসান উল আম্বিয়া। অনুষ্ঠান সঞ্চালনা করেন বিএআরসির পুষ্টি বিভাগের প্রধান বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা ড. যাকীয়াহ রহমান মনি।
অনুষ্ঠান শেষে কুষ্টিয়া জেলার বিভিন্ন স্কুলের শিক্ষক ও উপ-সহকারী কৃষি কর্মকর্তাদের নিয়ে কর্মশালার মূলপর্ব শুরু হয়। এতে প্রশিক্ষণার্থীদের প্রশিক্ষণ প্রদান করেন ফলিত পুষ্টি ও খাদ্য প্রযুক্তি বিভাগের সভাপতি অধ্যাপক ড. শেখ আব্দুর রউফ, বিএআরসির পুষ্টি বিভাগের পরিচালক ড. রফিকুল ইসলাম, ফলিত পুষ্টি ও খাদ্য প্রযুক্তি বিভাগের অধ্যাপক ড. আসাদ-উদ-দৌলা ও একই বিভাগের অধ্যাপক ড. সেলিম রেজা, অধ্যাপক ড. এটিএম মিজানুর রহমান এবং বিএআরসির পুষ্টি বিভাগের প্রধান বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা ড. যাকীয়াহ রহমান মনি।
কর্মশালায় গৃহস্থালি পর্যায়ে কৃষিপণ্যের ব্যবহার ও মানসম্মত প্রক্রিয়াকরণ সম্পর্কে আলোচনা করেন প্রশিক্ষকরা। এছাড়া কৃষিপণ্যের অপচয় রোধে সংরক্ষণের কৌশল সম্পর্কেও আলোকপাত করেন তারা।
